- Restauration traditionnelle et traiteur - Concernée par le couvre feu à compter du vendredi 23 octobre 00h00 - Activité août et septembre presque 'correcte' (-1% en août et -10,7% en septembre) - Situation au 17 octobre : - 23 % en CA - Situation CA estimée à fin octobre: - 35 à - 40 %- Couvre feu- Activité traiteur à zéro (14 000 € réalisés entre le 17/10/19 et le 30/10/19): perte des derniers mariages; - Pas de perspective d'amélioration sur le prochain quadrimestre (=> perte de quasi toute l'activité traiteur, dont les après matchs des Flammes Carolo dont nous sommes traiteurs officiels...), traiteur de fin d'année entreprises...etc) - Plus de réunions familiales au restaurant (11/11, anniversaire...) et baisse notable de fréquentation le soir sur les 6 prochaines semaines au moins - Estimation prochain quadrimestre: - 30% à 35% de CA soit une perte de 70 000 € à 80 000 € de chiffre d'affaires sur une base novembre 2019 - février 2019 réalisée de 210 000 € __________________________________
Situation des salariés
A date: 8 salariés et 2 apprentis Répartition:1 chef de cuisine, 3 cuisiniers, 1 apprenti cuisine1 chef de salle, 2 serveuses, 1 apprentie service 1 assistante commerciale __________________________________
Demande de chômage partiel
Période: Du 01 octobre 2020 au 31 mars 2021Taux de demande: 40% pour la totalité du personnel de cuisine et de salle15% pour le poste assistante commerciale (perte de traiteur = potentiellement moins de travail sur devis, facturation...)
Engagement de maintien dans l'emploi
Aucun licenciement pour cause économiqueRemplacement d'un salarié qui serait éventuellement démissionnaire ou licencié pour faute
