Accord relatif à la mise en place d’un dispositif spécifique d’activité partielle de longue durée (APLD)
STEF RESTAURATION FRANCE
ENTRE LES SOUSSIGNES
L’Entreprise STEF RESTAURATION FRANCE
Dont le siège social est situé 93 Boulevard Malherbes 75008 Paris représentée par Monsieur en sa qualité de Directeur de Filiale, Ci-après dénommée « la société »
D’UNE PART,
ET
L’ Organisation Syndicale représentative :
CFDT, représentée par, en sa qualité de déléguée syndicale
Dans un contexte de crise sanitaire majeure en France, les mesures publiques prises afin de lutter contre la pandémie de la Covid-19 ont considérablement impacté l’activité économique de la société. En effet, cette crise a frappé de plein fouet le secteur de la Restauration Hors Domicile (RHD), auquel appartient STEF RESTAURATION FRANCE, fortement impacté par la fermeture des restaurants au cours du 1er confinement de mars à mai 2020 puis la restriction des capacités des restaurants dans les mois suivants avec des mesures de distanciation sociale, la mise en place d’un couvre-feu et enfin l’annonce d’un second reconfinement au mois de novembre 2020. Par ailleurs, STEF RESTAURATION FRANCE fait face au départ d’un de ses plus gros clients, LE DUFF, qui a indiqué à la Direction qu’il n’entendait pas renouveler les contrats de transport et de logistique qui le liait à STEF. Les relations avec ce client prendront fin le 28 février 2021. Ce client représente pour STEF RESTAURATION FRANCE plus d’un tiers de son chiffre d’affaires. C’est donc un départ extrêmement impactant pour STEF RESTAURATION FRANCE. Ce client représente pour STEF RESTAURATION FRANCE en 2019 :
K€ de CA et du CA total SRF,
% des parts du marché,
Millions d’€.
Au-delà de la décision du Groupe Le Duff de ne pas poursuivre sa relation contractuelle avec STEF, la filiale fait aussi face à la baisse structurelle de l’activité de ses clients de restauration assise que sont notamment CourtePaille, Five Guys, voire Chipotle. Une information précise et complète sur les éléments commerciaux, financiers et comptables, nécessaires à la compréhension des objectifs de ce dispositif, a été faite dans le cadre du diagnostic partagé avec l’organisation syndicale et annexé au présent accord. Face à cette baisse conséquente d’activité, la Direction a, dès le 15 mars 2020, eu recours à tous les leviers possibles afin d’amortir la baisse conséquente d’activité : recours à l’activité partielle dès mars 2020 – toujours appliquée au jour de la signature du présent accord – mais également incitation à la prise de congés payés et fin du recours à l’intérim. Ces mesures s’avèrent aujourd’hui insuffisantes pour compenser la baisse d’activité de la filiale. Cette baisse d’activité – bien qu’elle ne soit pas de nature à compromettre la pérennité de la filiale est amenée à perdurer pour une période estimée de 24 mois.
Les perspectives commerciales
Les potentiels de transferts internes d’activité au sein de la BU RHD
L’espace libéré par Le Duff, voire la baisse d’activité d’autres clients de restauration commerciale assise, permet à la BU RHD d’envisager de transférer de l’activité sur le site. La recherche de remplacement à ces volumes doit donc s’orienter sur des dossiers « nationaux » ou multirégionaux plutôt qu’à forte densité sur l’Ile de France. Cela doit respecter les points ci-dessus exprimés sur, notamment, la zone de distribution étendue afin de pouvoir expédier la plus grande partie possible en ensembles tracteurs – semi-remorques. Nos clients actuels connaissent le site et son historique. Nous devons les rassurer quant à la qualité et la stabilité du niveau de service que nous serions en mesure de leur apporter pour qu’ils envisagent de transférer certains de leurs volumes. A ce stade, le dossier QUICK est avancé mais les négociations sont âpres sur le plan économique et sur les attentes en termes de garantie de service, sous réserve de pénalités contractuelles. Par ailleurs, la gamme de produits étant plus restreinte, et les poids moyens livrés beaucoup plus élevés que sur le dossier Le Duff notamment, l’impact en heures de production reste très éloigné de ce que nous perdons à ce stade.
Les prospects actuels
Le marché de la RHD structurée était sur une dynamique positive jusque début 2020 jusqu’à l’arrivée de la crise Covid 19. Nous disposions alors de plusieurs gros dossiers prospects :
Un des trois leaders de la restauration collective concédée pour un dossier multi-températures sur l’Ile de France
Un des leaders de la sandwicherie, sur un dossier purement Transport
Le leader mondial des « coffee shops » avec lequel nous sommes en échange depuis plusieurs années
Deux entreprises spécialisées dans les kiosques ou restaurants de sushis
Quelques autres enseignes de restauration rapide.
Depuis la crise Covid 19, tous les dossiers sont à l’arrêt. Nous n’avons à date aucune visibilité sur le calendrier de reprise des échanges voire négociations. A ce jour, nous ne pouvons donc pas raisonnablement nous appuyer sur ces dossiers pour bâtir des prévisions d’activité en 2021. Dans ces conditions et afin de palier la réduction durable de son activité et maintenir les emplois, la Direction de Stef Restauration France souhaite engager une négociation pour la mise en place de l’Activité Partielle de longue durée (APLD). Des mesures d’adaptation à cette baisse durable d’activité sont donc nécessaires pour ne pas détériorer davantage la situation économique et financière dans l’attente d’un retour à l’activité normale de l’entreprise. Devant le caractère durable des impacts de la crise pour la société et la menace sur l’emploi qui en résulte, il apparaît nécessaire de réduire le temps de travail pendant la durée prévisionnelle de cette période difficile, dans un objectif de préservation de l’emploi.
L’ensemble du dispositif est fondé sur la solidarité et l’implication de chacun. Il vise à trouver un juste équilibre entre l’amélioration de la situation économique de l’entreprise, au travers de la diminution des coûts salariaux, et le maintien dans l’emploi des salariés tout en conservant le savoir-faire et l’expertise des collaborateurs. C’est dans ce contexte que les parties ont souhaité saisir l’occasion offerte par le dispositif prévue par la loi n° 2020-734 du 17 juin 2020 relative à diverses dispositions liées à la crise sanitaire et de l’adoption du décret n° 2020-926 du 28 juillet 2020. Elles se sont en conséquence réunies en vue d’échanger sur les modalités de mise en place d’un dispositif spécifique d’activité partielle de longue durée (APLD). Les parties, conscientes de la nécessité d’ajuster le temps de travail à la baisse d’activité et d’une modération salariale, mais soucieuses de préserver les compétences clés, ont décidé de mettre en place par le présent accord le dispositif de l’activité partielle de longue durée prévu par l’article 53 de la loi n° 2020-734 du 17 juin 2020.
Article 1 : Objet et champ d’application de l’activité partielle spécifique
Le présent accord porte sur les modalités de mise en œuvre d’un dispositif d’activité partielle longue durée au sein de la société STEF RESTAURATION FRANCE. Synthétiquement, l’activité de STEF RESTAURATION FRANCE consiste à :
Approvisionner pour le compte des têtes de franchise restauration la marchandise destinée au réseau de restaurants
Financer les stocks de marchandises
Recevoir et gérer les commandes en provenance des restaurants
Confier la préparation et la livraison de ces commandes aux entités opérationnelles de la BU (Logistique et Transport)
Assurer le SAV des restaurants pour la livraison des marchandises commandées
Facturer la marchandise aux restaurants, pour le compte des têtes de franchise
L’intégralité de la facturation de la BU
L’intégralité des référentiels permettant de gérer les activités (articles, fournisseurs, destinataires, cadenciers de livraison, …)
Les principales activités assurées par STEF RESTAURATION FRANCE sont représentées dans le schéma ci-dessous :
Toutes les activités dédiées aux approvisionnements et à l’ADV sont particulièrement impactées par la baisse d’activité due par la crise sanitaire et au départ du client LE DUFF.
En détail, les activités concernées par l’activité partielle de longue durée sont les suivantes :
EQUIPE
ETP 11/2020
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APPROVISIONNEURS
15 Equipe composée de 15 Appros (dont 5 responsables) :
Gestion des approvisionnements
Gestion des litiges
Gestion de la relation fournisseur
Gestion et suivi des ruptures
Gestion des retour fournisseur
Coordinateurs Logistique Restaurant
8 Equipe composée de 8 CLR :
Accompagner le restaurant lors d’une ouverture/reprise
Accompagner le restaurant lors de la première livraison
Participer à la résolution des anomalies en livraison
Améliorer le processus de livraison
Améliorer le plan de transport
Contribuer à l’augmentation de la satisfaction clients
CONTROLEUR DE GESTION
3 Equipe composée de 3 collaborateurs :
Assurer la gestion des comptes et garantir leur fiabilité
Suivre la trésorerie
Veiller à la traçabilité des opérations comptables
Assurer l’élaboration des budgets
FACTURATION/BDD
8 Equipe de 8 employés dont 3 encadrants : - Paramétrer les logiciels : création des sociétés, grille tarifaire, condition de facturation - Contrôler au quotidien la taxation transport interne et externe, clôture et édition des factures - Facturer en créant les factures, clôture fin de mois et édition des factures - Effectuer des contrôles de cohérence au niveau des tarifs et des justificatifs entrainant une facture - Communiquer l’ensemble des factures aux différents clients ainsi que les pièces justificatifs
RAP/METIERS
2 Equipe composée de 2 RAP :
Rédaction des instructions
Mise en place des méthodes de travail
Création ou modification des process existants
Identification des dysfonctionnements et des besoins d'évolution
Formation des chargés de clientèle
Contribution aux projets Groupe
ADV/SAV
18 Equipe composée de 18 chargés de clientèle dont 7 responsables :
Suivi des dossiers clients
Gestion des demandes clients multicanales
Prise en charge et gestion des anomalies
Gestion des litiges clients
Gestion de l’administration des ventes
Gestion des commandes clients
Gestion des commandes Export
CODIR
9 Equipe du comité de direction de la filiale composée de 9 personnes en charge de la Direction de la filiale et des services respectifs à chacun (DF,RH, CGO, Qualité).
Article 2 : Réduction de l’horaire de travail
Pour les salariés visés à l’article 1er, il est envisagé de réduire de % au maximum leur temps de travail sur la durée d’application du dispositif par référence à la durée légale, ceci compte-tenu des difficultés particulières auxquelles est confrontée STEF RESTAURATION FRANCE, notamment en raison de l’ampleur et de la durée prévisibles de la dégradation des perspectives d’activité.
Exemple 1 : Salariés avec décompte horaire
Exemple 2 : un salarié au forfait avec une réduction de 40% de son temps de travail : La durée du travail des salariés titulaires d’un forfait annuel en jours actuellement égale à 218 jours est réduite au maximum à 86 jours.
Les modalités d’application de la réduction du temps de travail feront l’objet d’un suivi périodique tous les 3 mois auprès des membres du CSE et des organisations syndicales.
Cette réduction s’apprécie pour chaque salarié concerné sur la durée d’application du dispositif. L’application de ce dispositif peut conduire à la suspension temporaire de l’activité.
Un planning prévisionnel du pourcentage de ce dispositif d’activité partielle sera présenté aux membres du CSE pour la durée de la demande d’activité partielle. Ce pourcentage d’activité partielle sera défini à titre indicatif et pourra faire l’objet de modifications en cas de nécessité de services. Lors de chaque réunion ordinaire du CSE, le bilan prévisionnel semestriel sera actualisé et une présentation de l’activité partielle du mois écoulé sera également présentée. Des listes non nominatives mais individualisées, salarié par salarié et par activité seront présentées avec les heures chômées dans le mois lors de la réunion ordinaire du CSE.
Article 3 : Indemnisation des salariés placés en APLD
Au regard des dispositions législatives et réglementaires applicables, le salarié reçoit de la société une indemnité d’activité partielle, en lieu et place de son salaire pour la durée durant laquelle il est placé en activité partielle. Cette indemnité horaire correspond à % de sa rémunération horaire brute servant d’assiette à l’indemnité de congés payés, ramenée à un montant horaire sur la base de la durée légale de travail applicable dans l’entreprise.
La rémunération maximale prise en compte pour le calcul de l’indemnité horaire est égale à 4,5 fois le taux horaire du salaire minimum interprofessionnel de croissance (SMIC).
Article 4 : Engagements pour le maintien de l’emploi
En contrepartie de la réduction des horaires de travail, la filiale s’engage à chaque demande adressée à l’administration à ne pas effectuer de licenciement pour motif économique pour les salariés concernés par l’activité partielle longue durée et pendant la période au cours de laquelle la filiale perçoit l’allocation d’activité partielle.
La société transmettra à l’autorité administrative un bilan portant sur le respect des engagements à l’expiration de chaque période de 6 mois pour lesquels elle aura obtenu l’autorisation d’activité partielle.
Article 5 : Outils permettant d’éviter le recours à l’activité partielle
5.1. La prise de jours de congés et de repos :
Il est rappelé que le choix des dates des congés payés relève du pouvoir de direction de l’employeur qui fixe les dates de départ en congés des salariés conformément aux dispositions en vigueur. Dans ce cadre, tout salarié doit être en mesure de prendre au minimum dix jours ouvrés consécutifs de congés payés principal pendant la période du 1er mai au 31 octobre.
Les CPA-1 et tous autres jours de repos antérieurs ainsi que la modulation et le RCR à la période devront être soldés.
Préalablement ou concomitamment à la mise en œuvre de l’activité partielle longue durée, les salariés bénéficiaires, devront à la demande de l’employeur poser leurs congés payés acquis ainsi que l’ensemble de leurs jours de repos acquis (« RTT », jour de repos acquis en compensation de l’accomplissement d’heures supplémentaires…) dans la limite de 6 CP et RTT acquis dans la limite de 10.
5.2. Formation professionnelle et mobilisation du compte personnel de formation :
La formation professionnelle constitue un outil essentiel pour permettre aux salariés de maintenir et de développer leurs compétences et leurs qualifications. Les périodes de baisse d'activité auxquelles est confrontée la filiale peuvent ainsi constituer une opportunité pour mettre en œuvre des actions de formation.
La filiale proposera ainsi à chaque salarié concerné par l’activité partielle d'examiner les actions de formations ou bilans pouvant être engagés durant cette période et ceci afin de préparer les compétences indispensables à ce jour et pour l'avenir de la filiale. Exemple : Excel, Anglais, les clefs du management efficace, les bons réflexes juridiques du manager au quotidien, etc… Afin de mettre à profit la réduction du temps de travail liée à l’APLD, les salariés relevant du champ d’application de l’accord seront encouragés à mobiliser leur compte personnel de formation (CPF) afin de suivre une formation durant cette période en priorité pour se former à d’autres postes cibles au sein de la filiale.
Les actions de formation internes pourront être également financées par le dispositif FNE à hauteur de 6000 € sous réserve de son maintien dans les conditions actuelles de prise en charge.
Durant la période de formation, les salariés formés bénéficieront d’une indemnisation correspondant à % de leur rémunération nette pour les heures concernées.
5.3. Mobilité au sein du groupe STEF
5.3.1. Mobilité interne à STEF RESTAURATION FRANCE Pour des raisons touchant à l’organisation et au bon fonctionnement de la filiale et afin de préserver le maximum d’emplois et de limiter le recours à l’activité partielle, les salariés relevant des services concernés par l’activité partielle de longue durée pourront se voir proposer une modification de leur poste au sein de la filiale afin de pourvoir rapidement des activités non impactées par la crise, et par conséquent non concernées par l’activité partielle de longue durée.
Le poste proposé devra offrir au salarié une rémunération au moins équivalente à sa rémunération actuelle.
Dans ce cadre, la Direction s’engage à financer une formation interne d’adaptation entièrement prise en charge.
Cette mobilité interne permettra de préserver l’emploi au sein de la filiale et ne pas avoir recours à des recrutements externes.
5.3.2. Mobilité externe à STEF RESTAURATION FRANCE
A défaut de possibilité de mobilité interne à STEF RESTAURATION FRANCE, les salariés relevant des services concernés par l’activité partielle de longue durée pourront se voir proposer une mise à disposition temporaire vers d’autres filiales du Groupe STEF.
Le poste proposé devra offrir au salarié une rémunération au moins équivalente à sa rémunération actuelle.
Dans ce cadre, la Direction s’engage à prendre en charge les frais de trajet.
Cette mobilité interne permettra de préserver l’emploi au sein de la filiale et d’absorber la baisse d’activité temporaire de STEF RESTAURATION FRANCE. Elle permettra, en outre, aux salariés volontaires de ne pas subir une baisse de rémunération.
5.4. Mobilité externe au groupe STEF
A défaut de possibilité de mobilité au sein du Groupe STEF, les salariés relevant de services concernés par l’activité partielle de longue durée pourront se voir proposer une mise à disposition temporaire au sein de sociétés externes au groupe STEF.
Le poste proposé devra offrir au salarié une rémunération au moins équivalente à sa rémunération actuelle.
La Direction a conclu un partenariat afin de permettre un accompagnement des salariés dans le cadre de mobilités externes.
Ce type de mobilité permet aux salariés concernés par l’activité partielle de conserver une activité à temps plein et, a minima, leur niveau de rémunération.
Article 6 : Intéressement
La totalité des heures chômées, assimilées à du temps de travail effectif, est prise en compte pour la répartition de l’intéressement lorsque cette répartition est proportionnelle à la durée de présence du salarié.
Article 7 : 13ème mois
La totalité des heures chômées, assimilées à du temps de travail effectif, est prise en compte pour le calcul du 13ème mois.
Article 8 : Procédure de demande de validation du présent accord collectif d’entreprise
La demande de validation du présent accord sera transmise à l’administration par voie dématérialisée. Cette demande sera accompagnée de l’avis rendu par le comité social et économique.
Article 9 : Information des salariés
Les salariés seront informés de la conclusion du présent accord et de sa validation par l’administration, par affichage.
Les salariés concernés par le présent accord seront informés du contenu et des conséquences du dispositif à leur égard, à travers de lettres d’information.
Ils pourront s’adresser au service des ressources humaines pour obtenir toute information complémentaire.
Article10 : Information des organisations syndicales et du comité social et économique – suivi de l’accord
Une information des organisations syndicales signataires et du comité social et économique sur la mise en œuvre du présent accord aura lieu tous les trois mois.
Elle portera sur :
Réalité des personnes impactées
Suivi des mobilités externes
Suivi des mobilités internes
Réclamations individuelles
Article 11 : Entrée en vigueur du dispositif d’APLD et durée de l’accord
L’accord est conclu pour une durée de 24 mois. La première demande d’APLD sera effectuée à compter du 1er janvier allant jusqu’au 31 décembre .
L’entrée en vigueur de l’accord est conditionnée à sa validation par l’autorité administrative. À défaut, il sera nul et non avenu.
Article 12 : Révision de l’accord
En cas d’évolution législative ou conventionnelle susceptible de remettre en cause tout ou partie des dispositions du présent accord, les parties signataires conviennent de se réunir dans un délai de 15 jours après la prise d’effet de ces textes, afin d’adapter au besoin lesdites dispositions.
Par ailleurs, une révision de l’accord pourra s’effectuer dans les conditions prévues aux articles L. 2261-7-1 et L. 2261-8 du Code du travail.
Toute demande de révision à l’initiative des organisations syndicales sera notifiée par lettre recommandée avec avis de réception à chacune des autres parties et devra comporter l’indication des dispositions dont la révision est demandée.
Au plus tard dans un délai de 15 jours, la direction organisera une réunion avec l’ensemble des organisations syndicales représentatives en vue de négocier un éventuel avenant de révision, qui sera soumis aux mêmes conditions de validation par l’autorité administrative que le présent accord.
Article 13 : Dépôt et publicité de l’accord
Conformément aux articles D. 2231-2 et D. 2231-4 du Code du travail, le présent accord sera déposé par la société sur la plateforme de téléprocédure du ministère du Travail. Un exemplaire sera remis au secrétariat-greffe du conseil de prud’hommes compétent.
Conformément à l’article L. 2231-5-1 du Code du travail, le présent accord sera, après anonymisation des noms et prénoms des négociateurs et des signataires de l’accord, rendu public et versé dans la base de données nationale des accords collectifs.
Le texte de l’accord sera notifié à l’ensemble des organisations syndicales représentatives.
Enfin, en application des articles R. 2262-1, R. 2262-2 et R. 2262-3 du Code du travail, un exemplaire de cet accord sera transmis au comité social et économique.
Les salariés sont informés de la signature du présent accord par voie d’affichage et peuvent en prendre connaissance auprès du service des Ressources Humaines où un exemplaire est tenu à leur disposition.
Fait à Bondoufle, le 14 décembre 2020 Délégué Syndical CFDT Directeur Filiale
